morgonsött

citronkaka till frukost anyone?

jag kan inte äta för mycket sött på morgonen och då passar inte det här. 

men som dessert satt den som en smäck! 

citron och kokos, söt men inte slibbig. 

lite som en morotskaka med annan ton. 

recept? 

Citron- och kokoskaka

rör ihop: 

225g smör

2,5 dl socker

0,5 msk vaniljsocker

skal av en citron 

rör sedan i tre ägg, ett i taget

blanda för sig

3,5 dl mjöl

2,5 dl kokosflingor

0,5 msk bakpulver

0,5 tsk salt

vänd sedan ner mjölblandningen i äggsmeten. 

lägg ett bakplåtspapper i en gratängform med måtten 20 x 35 cm

grädda långt ned i ugnen på 175°

testa med sticka att kakan är torr

låt svalna

rör en frosting med: 

60g mjukt smör

3 dl florsocker

100g philadelpiaost

bred frostingen över svalnad kaka

jag garnerade med lite kokosflingor på toppen

smaklig spis!

receptet fann jag hos Malin på Leva lite